Vins Bourgogne-aligoté Domaine Alain Patriarche - 2023

Avis Viniou

Le Bourgogne Aligoté 2023 du Domaine Alain Patriarche est un vin blanc sec typique de l'appellation régionale de Bourgogne. Ce vin est élaboré à partir du cépage Aligoté, un cépage local qui donne des vins frais et vifs, souvent marqués par des notes citronnées et florales. Le millésime 2023 profiterait probablement d'une belle expression de fruit, grâce à des conditions climatiques favorables. La Bourgogne, riche en terroirs variés, est réputée pour son sol calcaire idéal pour ce cépage. Le Domaine Alain Patriarche, avec son savoir-faire transmis depuis plusieurs générations, est connu pour ses techniques de vinification traditionnelles qui respectent la typicité du terroir bourguignon.

Pour sublimer ce vin, envisagez des accords avec des huîtres fraîches, des fruits de mer ou une salade de chèvre chaud. Les plats de poissons grillés ou des sushis conviendraient également parfaitement. Pour un accord régional authentique, essayez-le avec des escargots de Bourgogne ou une gougère au fromage, qui mettront en valeur l'acidité et la minéralité du vin.

Servez le Bourgogne Aligoté 2023 à une température idéale de 10 à 12 °C pour mettre en valeur sa fraîcheur. Il n'est généralement pas nécessaire de le carafer, mais aérez-le légèrement pour sublimer ses arômes délicats. Commencez la dégustation en observant sa robe brillante, puis concentrez-vous sur les arômes en portant le verre à votre nez. Enfin, en bouche, appréciez sa vivacité et sa belle structure, avant de laisser les notes de fruits et de fleurs vous séduire.