Vins Bourgogne-aligoté Domaine Ragot - 2005

Avis Viniou

Le Bourgogne Aligoté 2005 du Domaine Ragot est un vin blanc sec issu du cépage Aligoté, connu pour ses notes vives et ses arômes floraux. Situé en Bourgogne, ce vin reflète le caractère rafraîchissant et minéral typique de la région. Le millésime 2005 bénéficie d'une belle maturité, offrant des nuances de fruits à chair blanche et une légère touche de noisette. La viticulture bourguignonne se distingue par ses sols calcaires et son climat continental, propices à la culture de l'Aligoté. Le Domaine Ragot, établi depuis plusieurs générations, est réputé pour sa production traditionnelle qui met en valeur l'authenticité du terroir.

Pour accompagner ce Bourgogne Aligoté, envisagez des plats de la mer comme un tartare de saumon, des huîtres ou des crevettes grillées. Les mets à base de fromages de chèvre, tels qu'une salade de chèvre chaud, se marient également harmonieusement. Vous pourriez aussi opter pour une quiche aux poireaux ou des escargots de Bourgogne, des assortiments régionaux qui subliment les notes vives du vin.

Servez ce vin à une température fraîche, autour de 10 à 12 degrés Celsius, pour préserver sa fraîcheur et sa vivacité. Un carafage d'une demi-heure permettra d'ouvrir ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe jaune pâle, puis portez-le au nez pour apprécier ses notes florales et fruitées. En bouche, savourez sa vivacité et sa finale minérale délicate.