Vins Bourgogne-aligoté Francis Lechauve - 2019

Avis Viniou

Le Bourgogne Aligoté produit par Francis Lechauve est un vin blanc sec de l’année 2019. Issu principalement du cépage Aligoté, ce vin se distingue par sa fraîcheur vivace, ses notes d’agrumes et de fleurs blanches, parfaitement représentatives de ce terroir bourguignon. La Bourgogne, célèbre pour ses sols calcaires et son climat continental, offre des conditions idéales pour l’Aligoté, conférant aux vins une belle minéralité et une acidité rafraîchissante. Le domaine Francis Lechauve, situé au cœur de cette région viticole prestigieuse, se fait connaître pour son savoir-faire traditionnel et son respect du terroir, produisant des vins empreints d'authenticité.

Pour accompagner ce Bourgogne Aligoté 2019, optez pour des plats tels que les huîtres, des fruits de mer ou un tartare de poisson qui mettront en valeur sa vivacité et son acidité. Les plats régionaux, comme une gougère ou un jambon persillé, s'harmonisent aussi merveilleusement bien, soulignant le caractère typique et les arômes subtils du vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 10 à 12°C. Il n'est pas nécessaire de le carafer, mais laissez-le reposer quelques minutes en verre pour que ses arômes s’expriment pleinement. Observez sa robe claire et brillante, sentez ses nuances d’agrumes et de fleurs blanches, puis goûtez pour découvrir sa fraîcheur et sa minéralité. Chaque étape révèle la finesse et l'élégance de ce vin bourguignon.