Avis Viniou
Le Bourgogne Aligoté En Coulezain 2020 du domaine Les Horées est un vin blanc issu du cépage Aligoté, connu pour sa fraîcheur et son acidité vivifiante. Ce millésime 2020 présente des notes d'agrumes et de pomme verte, révélant une belle minéralité grâce aux sols calcaires typiques de la région. La Bourgogne, réputée pour ses terroirs d'exception, offre un climat continental qui favorise l'élaboration de vins élégants et complexes. Les Horées, malgré sa jeunesse, s'impose par l'attention portée aux techniques de vinification respectueuses des spécificités locales et par son dévouement à la qualité.
Pour sublimer ce Bourgogne Aligoté, privilégiez des plats de fruits de mer, des huîtres fraîches ou un tartare de saumon. Les mets légers et iodés accentueront les notes citronnées du vin. Les escargots à la bourguignonne, emblème régional, se marieront également harmonieusement avec sa vivacité et son zesté. Pour un accord parfait, un plateau de fromages frais, comme le chèvre ou la féta, complétera idéalement cet Aligoté.
Lors de la dégustation, servez ce vin blanc à une température idéale de 10 à 12°C, sans nécessité de carafage prolongé, afin de préserver sa fraîcheur. Commencez par observer sa robe pâle et brillante, puis amusez-vous à humer ses arômes délicats d'agrumes et de fleurs blanches. Enfin, dégustez en prêtant attention à son attaque vive et à sa finale persistante. Ce Bourgogne Aligoté ravira par sa finesse et son équilibre, tout en dévoilant une belle expression du terroir bourguignon.
