Avis Viniou
Le Bourgogne Aligoté 2018 de la Closerie Des Alisiers est un vin blanc sec qui révèle le caractère authentique de ce cépage traditionnel de la Bourgogne. Ce vin est le fruit des terroirs riches et variés de l'appellation régionale Bourgogne, avec ses limons calcaires et ses influences climatiques modérées. La vinification en cuve inox met en avant la fraîcheur et la vivacité typiques de l'Aligoté. En Bourgogne, réputée pour ses vins d'exception, les conditions géologiques et climatiques favorisent une expression élégante et complexe des vins. La Closerie Des Alisiers, domaine respecté, se distingue par son savoir-faire et son attachement à la tradition bourguignonne.
Pour accompagner ce vin, optez pour des fruits de mer tels que des huîtres ou des moules marinières, qui mettront en valeur sa minéralité et son acidité rafraîchissante. Les plats à base de fromage de chèvre, tels qu'une salade au chèvre chaud, s'harmonisent également avec les notes d'agrumes et de fleur blanche du vin. Pour un accord régional, des escargots de Bourgogne au beurre persillé offriront une expérience gustative authentiquement bourguignonne.
Lors de la dégustation, servez le Bourgogne Aligoté à une température de 10-12°C. Un court passage en carafe de 15 à 30 minutes permettra aux arômes de se développer pleinement. Commencez par observer sa robe brillante aux reflets jaune pâle. Au nez, savourez ses arômes citronnés et floraux. Enfin, en bouche, découvrez sa vivacité et son équilibre. Appréciez la fraîcheur et la persistance de ses saveurs lors de la dégustation.
