Vins Bourgogne-aligoté Domaine Pansiot - 2022

Avis Viniou

Le Bourgogne Aligoté 2022 du Domaine Pansiot est un vin blanc sec issu de la région viticole prestigieuse de Bourgogne, en France. Élaboré principalement à partir du cépage Aligoté, ce vin se distingue par sa fraîcheur vivifiante et sa minéralité. Le millésime 2022, réputé pour ses conditions climatiques favorables, promet un profil aromatique éclatant avec des notes d'agrumes et de fruits blancs. Le terroir de Bourgogne, riche en calcaire, confère au vin une texture élégante et une belle tension. Le Domaine Pansiot, avec son histoire riche et sa réputation d'excellence, utilise des méthodes de vinification traditionnelles pour préserver la pureté du fruit et l'expression de son terroir unique.

Pour un accord mets-vins optimal, ce Bourgogne Aligoté accompagnera merveilleusement des fruits de mer frais, tels que des huîtres ou des crevettes. Son acidité rafraîchissante s'harmonisera également avec des plats à base de chèvre frais, comme une salade de chèvre aux noix. À ne pas manquer, les mets bourguignons traditionnels comme le jambon persillé, qui fera ressortir ses nuances subtiles.

Côté dégustation, servez ce vin entre 8 et 10 °C pour apprécier ses arômes délicats. Il est recommandé de le consommer jeune pour profiter de sa fraîcheur. Pas besoin de carafage pour ce vin, car il est prêt à être savouré dès l'ouverture. Lors de la dégustation, observez sa robe claire et limpide, respirez ses arômes citronnés et floraux, puis laissez sa vivacité et sa texture soyeuse enchanter votre palais.