Vins Bourgogne-aligoté Marc Colin Et Ses Fils - 2023

Avis Viniou

Le Marc Colin Et Ses Fils 2023 est un Bourgogne-aligoté, un vin blanc sec issu de l'emblématique région de Bourgogne, France. Ce vin capture l'essence du cépage Aligoté, célèbre pour ses arômes vifs et sa minéralité rafraîchissante. Le millésime 2023 promet une belle expression de fruits verts et d'agrumes, typique de cette appellation régionale, grâce aux techniques de vinification maîtrisées par le domaine. La Bourgogne est reconnue pour son climat continental, ses sols calcaires et ses pratiques viticoles respectueuses de la tradition. Le domaine Marc Colin Et Ses Fils, établi depuis des générations, bénéficie d'une solide réputation, valorisant le terroir et l'artisanat viticole local.

Pour accompagner ce Bourgogne-aligoté, envisagez des plats tels qu'un plateau de fruits de mer, des huîtres ou un tartare de poisson qui mettront en valeur sa fraîcheur et son acidité. Le vin se marie également bien avec des fromages de chèvre crémeux ou des mets régionaux tels que le jambon persillé de Bourgogne, offrant une harmonie parfaite entre les saveurs.

Pour savourer pleinement ce vin, servez-le bien frais, idéalement entre 10 et 12°C. Un temps de carafage de 15-20 minutes est recommandé pour libérer ses arômes délicats. En dégustant, commencez par observer sa robe pâle et lumineuse, puis inspirez profondément pour apprécier ses parfums d'agrumes et de pierre à fusil. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa vivacité et sa finale minérale.