Vins Bourgogne-aligoté P&L Borgeot - 2022

Avis Viniou

Le Bourgogne Aligoté 2022 de P&L Borgeot offre une expression authentique du cépage Aligoté, réputé pour sa fraîcheur et son profil aromatique vif. Ce vin blanc sec, issu de l'appellation Bourgogne-Aligoté, provient de l'appellation régionale en Bourgogne, où les sols argilo-calcaires et le climat continental apportent une minéralité et une vivacité caractéristiques. Le millésime 2022, avec ses conditions climatiques équilibrées, a permis de produire un vin aux arômes citronnés et floraux, tout en conservant une acidité rafraîchissante. La région bourguignonne est réputée pour sa diversité de terroirs et sa tradition vinicole séculaire, tandis que le domaine P&L Borgeot est respecté pour son savoir-faire artisanal et sa quête de l'excellence.

Pour mettre en valeur le Bourgogne Aligoté, envisagez des associations culinaires qui complètent sa vivacité et ses arômes citriques. Des huîtres fraîches, des poissons grillés ou un carpaccio de Saint-Jacques s'harmoniseront magnifiquement avec ce vin. De même, un kir, apéritif typiquement bourguignon préparé avec de la crème de cassis et du Bourgogne Aligoté, est un excellent choix pour une touche régionale authentique.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 10-12°C pour apprécier pleinement sa fraîcheur et ses arômes. Un léger passage en carafe d'environ 15 minutes permettra de libérer ses notes aromatiques. Commencez par observer sa robe brillante, puis découvrez ses arômes en le faisant tourner doucement dans le verre. Enfin, à la dégustation, appréciez sa structure acide et sa finale vivifiante, qui en font un compagnon idéal pour des mets légers et rafraîchissants.