Vins Bourgogne-aligoté L'Aurore - 2014

Avis Viniou

Le Bourgogne-Aligoté 2014 du Château L'Aurore est un vin blanc sec issu de la région de Bourgogne, en France. Ce vin est élaboré à partir du cépage Aligoté, réputé pour ses arômes vifs et ses saveurs d'agrumes. Le millésime 2014, marqué par un climat équilibré, a offert des vins d'une grande finesse et d'une belle minéralité. La région Bourgogne est connue pour ses sols riches en calcaire et son climat continental aux influences variées, permettant de créer des vins d'une grande diversité. Le Château L'Aurore, avec son histoire riche, est reconnu pour produire des vins authentiques et respectueux de leur terroir, mettant en avant la typicité des appellations régionales.

Pour sublimer ce Bourgogne-Aligoté, optez pour des plats frais et légers. Les fruits de mer, comme des huîtres ou des langoustines, mettront en valeur la fraîcheur et la minéralité du vin. Un fromage de chèvre frais et une salade de mâche aux agrumes peuvent également offrir une harmonie gustative particulièrement agréable. Pour une approche régionale, essayez une gougère bourguignonne, une spécialité locale qui épouse merveilleusement bien ce type de vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 10-12°C pour préserver sa fraîcheur aromatique. Un carafage léger d'une vingtaine de minutes peut permettre aux arômes de se déployer pleinement. À l'œil, observez sa robe claire et limpide. Au nez, humez ses arômes d'agrumes et de fleurs blanches. En bouche, appréciez sa vivacité, sa minéralité et sa belle acidité. Prenez le temps de savourer chaque gorgée pour profiter pleinement de l'expérience sensorielle qu'il offre.