Vins Bourgogne-aligoté Domaine Pinte - 2023

Avis Viniou

Le Bourgogne-Aligoté 2023 du Domaine Pinte est une charmante expression de ce cépage souvent méconnu. Typique de l'appellation Bourgogne-aligoté, ce vin blanc sec séduit par sa fraîcheur et sa vivacité. Le millésime 2023 promet un bel équilibre, favorisé par un terroir aux sols calcaires qui confèrent au vin une minéralité prononcée. La région Bourgogne, avec son climat continental et ses petites parcelles de vignes, incarne la finesse et l'élégance des vins blancs. Le Domaine Pinte, situé dans cette région prestigieuse, a su maintenir sa réputation grâce à une tradition viticole respectée et un respect minutieux des techniques de vinification locales.

Pour sublimer ce vin, envisagez des accords avec des fruits de mer ou des poissons grillés qui mettront en valeur sa fraîcheur et sa minéralité. Un plateau d'huîtres ou un carpaccio de Saint-Jacques saura également faire honneur à ses délicats arômes d'agrumes. Pour une touche locale, osez le traditionnel jambon persillé de Bourgogne, dont la richesse trouvera un bel écho dans la légèreté de l'Aligoté.

Servez ce vin à une température idéale entre 10 et 12°C pour apprécier pleinement ses arômes. Un carafage est rarement nécessaire pour cette appellation, mais vous pouvez l’aérer brièvement pour éveiller sa palette aromatique. À l'œil, observez sa robe pâle et limpide. Au nez, vous retrouverez des notes de pomme verte et d'agrumes. Enfin, en bouche, savourez son équilibre entre acidité et rondeur, typique des bons Bourgogne-aligoté.