Vins Bourgogne-aligoté Pascal Bouchard - 2022

Avis Viniou

Le Bourgogne Aligoté 2022 du Château Pascal Bouchard est un vin blanc sec typique de la région Bourgogne, connu pour sa fraîcheur et sa vivacité. Ce vin est issu du cépage Aligoté, souvent réservé aux appellations régionales, mais qui offre ici un bel équilibre entre acidité et arômes fruités. 2022 est considéré comme un millésime prometteur, avec des conditions climatiques favorables ayant permis une maturation optimale des raisins. Les sols calcaires de la région contribuent à la minéralité typique de ce vin. Bourgogne est célèbre pour sa diversité géologique et climatique, ce qui influence grandement le style de ses vins. Pascal Bouchard, un domaine respecté, est réputé pour sa précision et son respect du terroir.

Pour sublimer ce Bourgogne Aligoté, pensez à des accords mets-vins autour de plats simples et frais. Des crustacés, tels que des huîtres ou des crevettes, révèleront la fraîcheur et les notes citronnées de ce vin. Un chèvre frais de la région ou une tarte salée aux légumes se mariera également à merveille pour créer une harmonie gustative. Pour une expérience plus traditionnelle, dégustez-le avec une volaille à la crème pour un accord typiquement bourguignon.

Pour une dégustation optimale, servez ce Bourgogne Aligoté à une température fraîche, autour de 10-12°C. Il est généralement prêt à boire dès sa mise en bouteille, donc un carafage n'est pas nécessaire. Regardez la robe jaune pâle aux reflets verts. Au nez, cherchez les arômes de pomme verte, de citron et une légère note florale. En bouche, appréciez sa vivacité et sa belle longueur minérale. Buvez-le jeune pour profiter pleinement de sa fraîcheur.