Vins Bourgogne-aligoté Jessica Litaud - Bourgogne aligoté - 2023

Avis Viniou

Le Bourgogne-Aligoté 2023 de Jessica Litaud est un vin blanc sec issu du cépage Aligoté, typique de la région de Bourgogne. Ce millésime évoque la fraîcheur et la vivacité, avec des notes d'agrumes et de fleurs blanches. La vinification est traditionnelle, préservant ainsi la pureté des arômes. La région Bourgogne, avec son climat continental et ses sols calcaires, permet au cépage Aligoté de s'exprimer pleinement. Jessica Litaud, productrice passionnée, s'attache à valoriser ce cépage parfois méconnu. Le domaine a su se faire une place grâce à sa quête de l'authenticité et de la qualité, respectant l’héritage bourguignon.

Pour sublimer ce Bourgogne-Aligoté, optez pour des accords avec des fruits de mer, des huîtres ou un carpaccio de poisson. Sa vivacité et ses notes citronnées se marient aussi parfaitement avec une quiche au fromage ou une fondue savoyarde. Pour un accord typiquement bourguignon, envisagez un jambon persillé, une spécialité régionale qui s'accorde à merveille avec ce vin.

Pour profiter pleinement de ce Bourgogne-Aligoté 2023, servez-le frais, à une température de 10-12°C. Il n'est pas nécessaire de le carafer ; cependant, laissez-le reposer quelques instants dans le verre pour révéler toute sa complexité. Lors de la dégustation, observez sa robe pâle aux reflets verts, puis humez les arômes délicats d'agrumes et de fleurs blanches. En bouche, appréciez sa fraîcheur et son équilibre, avec une finale acidulée et persistante.