Avis Viniou
Le Bourgogne-Aligoté 2017 de SCV Lugny l'Aurore est un vin blanc sec issu de la région prestigieuse de Bourgogne, célèbre pour ses vins de grande qualité. Ce vin est élaboré à partir du cépage Aligoté, connu pour sa vivacité et sa fraîcheur. Les terres calcaires et argileuses de la Bourgogne offrent à ce vin une minéralité distinctive. Le domaine SCV Lugny l’Aurore, ancré dans la tradition, se trouve au cœur de la région viticole de Mâcon, région bénéficiant d'un climat continental tempéré, idéal pour la culture de la vigne. Ce domaine, riche d'une histoire de plusieurs siècles, est reconnu pour ses méthodes vinicoles qui allient savoir-faire traditionnel et innovation.
Pour un accord mets-vins harmonieux, envisagez de déguster ce Bourgogne-Aligoté avec des fruits de mer, des huitres ou du poisson grillé, dont la fraîcheur viendra compléter les notes citronnées et minérales du vin. Les plats à base de fromages de chèvre, particulièrement ceux de la région, comme un crottin de Chavignol, sublimeront également ses arômes. En plat régional, une terrine de volaille aux fines herbes ou une quiche lorraine pourraient créer une belle harmonie.
Pour profiter pleinement de ce Bourgogne-Aligoté, servez-le à une température idéale de 10 à 12°C. Il n'est pas nécessaire de le carafer, mais laissez-le s'ouvrir quelques minutes dans le verre pour libérer ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe pâle aux reflets verdâtres. À l'olfaction, percevez les arômes de fleurs blanches et d'agrumes. En bouche, goûtez sa vivacité et sa finale rafraîchissante, témoignage de son cépage et de son terroir exceptionnels.
