Avis Viniou
Le Bourgogne-aligoté 2018 de la Maison Chatelet est un vin blanc sec qui exprime toute la fraîcheur et la vivacité du cépage Aligoté. Originaire de la prestigieuse région de Bourgogne, ce vin régional présente un profil aromatique caractérisé par des notes de pomme verte, de citron et une subtile minéralité. Le millésime 2018 est marqué par une belle maturité, offrant une structure équilibrée et une acidité rafraîchissante. La Bourgogne, avec ses sols calcaires et son climat tempéré, confère à l'Aligoté une expression unique alliant tradition et subtilité. La Maison Chatelet, reconnue pour ses méthodes de vinification respectant le terroir, perpétue une tradition viticole de qualité et d’authenticité dans la région.
Pour sublimer ce Bourgogne-aligoté, pensez à l'associer avec des huîtres fraîches, un filet de bar grillé, ou une salade de chèvre chaud. Les notes citronnées du vin feront merveilleusement écho aux fruits de mer, tandis que sa fraîcheur viendra équilibrer des plats plus riches comme le poulet à la crème. En hommage à ses racines bourguignonnes, accompagnez-le d’un jambon persillé, une spécialité régionale qui exaltera ses arômes minéraux.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 8 à 10°C, sans nécessiter de carafage préalable. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe brillante d’un jaune pâle éclatant. Ensuite, prenez le temps de sentir ses arômes vifs et fruités, avant de laisser vos papilles explorer sa fraîcheur en bouche. Ce vin sera parfait pour une dégustation décontractée ou lors de repas en bonne compagnie.
