Avis Viniou
Le Bourgogne Aligoté "Cuvée Marianne" 2022 de Pierre Louis Bersan est un vin blanc sec élaboré à partir du cépage Aligoté, typique de la Bourgogne. Ce millésime 2022 se distingue par sa fraîcheur et son équilibre, héritage d'un terroir riche en minéraux qui apporte des notes vibrantes de fruits à chair blanche et d'agrumes. La région Bourgogne est réputée pour ses terroirs variés et ses conditions climatiques favorables à la viticulture, conférant au vin ses caractéristiques distinctives. Le domaine Pierre Louis Bersan, respecté pour son savoir-faire traditionnel et sa passion pour le vignoble, contribue à la réputation d'excellence de cette région viticole historique.
Pour magnifier ce Bourgogne Aligoté, il est recommandé de l'associer avec des fruits de mer, tels que des huîtres ou des crevettes, qui souligneront sa minéralité et sa vivacité. Un tartare de saumon agrémenté d'une touche de citron mettra en avant ses arômes citronnés et sa fraîcheur. Pour une expérience gourmande régionale, optez pour un jambon persillé de Bourgogne, qui s'accorde superbement avec les nuances minérales et salines de ce vin.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 10 à 12°C afin de préserver sa fraîcheur aromatique. Un léger passage en carafe, d'une vingtaine de minutes, permettra aux arômes de s'épanouir pleinement. Appréciez d'abord la robe limpide et brillante, puis humez les parfums délicats de fruits et de fleurs blanches. En bouche, savourez l'équilibre entre tension et rondeur, en prêtant attention à la persistance des saveurs qui révèlent toute la finesse de ce Bourgogne Aligoté.
