Avis Viniou
Le Bourgogne Aligoté 2012 du Domaine Krantz est un vin blanc sec issu du cépage Aligoté, typique de la Bourgogne. Ce millésime 2012 est marqué par la finesse caractéristique de l'Aligoté, offrant des arômes frais et fruités avec des notes d'agrumes, de pomme verte et une légère touche florale. La vinification est traditionnelle, permettant au cépage de s'exprimer pleinement sans interférence excessive de la barrique, ce qui préserve son acidité vive et sa minéralité.
La région viticole de Bourgogne est reconnue pour ses climats variés et son terroir exceptionnel. Le climat ici est continental, avec des saisons bien marquées, ce qui influence fortement le profil des vins. Les sols sont principalement composés d'argile et de calcaire, conférant aux vins une élégance et une profondeur particulière. La Bourgogne a une longue histoire vinicole, remontant à l'époque romaine, et ses vignobles sont parmi les plus précieux et les plus respectés au monde.
Pour accompagner ce Bourgogne Aligoté, on privilégiera des mets qui sauront mettre en valeur sa fraîcheur et sa vivacité. Des fruits de mer comme des huîtres ou des crevettes grillées seront parfaits pour complimenter ses notes citronnées. Il peut également accompagner un fromage de chèvre frais ou encore servir en apéritif avec des gougères, une spécialité bourguignonne de petits choux au fromage.
Pour savourer pleinement ce vin, il est conseillé de le déguster à une température comprise entre 8 et 10°C. Cela permettra de préserver sa fraîcheur et son expression aromatique tout en adoucissant sa vivacité. Avant la dégustation, il est recommandé de le déboucher un peu à l'avance pour qu'il puisse s'ouvrir légèrement et révéler toutes ses nuances.
