Vins Bourgogne-aligoté La Vigne Mouton - Granit 35 - 2022

Avis Viniou

La Cuvée Granit 35 du Château La Vigne Mouton est un Bourgogne-Aligoté de l'année 2022, un vin blanc sec typique de la région de Bourgogne, connue pour son savoir-faire ancestral. Élaboré à partir du cépage Aligoté, ce vin se distingue par sa fraîcheur et sa vivacité, aux arômes d'agrumes et une minéralité marquée, témoignant de son terroir granitique unique. La Bourgogne, avec son climat continental et ses sols variés, offre des conditions idéales pour produire des vins équilibrés et élégants. Le domaine La Vigne Mouton, bien qu'il soit une appellation régionale, bénéficie d'une réputation croissante pour ses vins authentiques et expressifs, enracinée dans un héritage viticole séculaire.

Pour sublimer ce Bourgogne-Aligoté, optez pour des accords mets-vins tels qu'un plateau de fruits de mer, des huîtres fraîches ou un ceviche de poisson. Un fromage de chèvre frais tel que le Crottin de Chavignol pourrait également créer une harmonie savoureuse. Côté cuisine régionale, une gougère bourguignonne ou un jambon persillé, mets typiques de la Bourgogne, s'accorderont délicieusement avec ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez la Cuvée Granit 35 à une température comprise entre 10 et 12°C. Un léger passage en carafe de 30 minutes permettrait de libérer ses arômes délicats. Commencez par observer sa robe pâle et cristalline, puis rapprochez le verre pour apprécier son bouquet d'agrumes et de fleurs blanches. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa vivacité et sa finale minérale persistante, pour une expérience gustative à la fois rafraîchissante et raffinée.