Vins Bourgogne-aligoté Jessica Litaud - BG - 2023

Avis Viniou

Le "Bourgogne Aligoté Cuvée BG 2023" du domaine Jessica Litaud est un vin blanc qui impressionne par son caractère frais et sa superbe simplicité. Élaboré à partir du cépage Aligoté, connu pour offrir des vins légers et vifs, ce millésime 2023 reflète parfaitement le terroir diversifié de la Bourgogne. Cultivée dans une appellation régionale, la vigne profite des sols calcaires typiques de la région, qui confèrent aux vins une minéralité distinctive et un bel équilibre. Bien que le processus de vinification ne soit pas précisé, il est probable que toutes les étapes aient été effectuées avec soin pour préserver la fraîcheur et l'acidité caractéristiques de ce cépage.

La Bourgogne, célèbre pour ses vins magnifiques, bénéficie d'un climat continental, avec des hivers froids et des étés chauds. Cette région a une longue tradition viticole remontant à plusieurs siècles, et bien qu'elle soit principalement reconnue pour ses Pinot Noir et Chardonnay, l'Aligoté a su y conserver sa place en tant que cépage de niche. Le sol calcaire de la région contribue non seulement à la typicité des vins, mais assure également leur potentiel de garde.

Pour accompagner ce demi-sec, optez pour des plats qui sauront sublimer sa vivacité et sa subtilité. Les fruits de mer, tels que les huîtres et crevettes, se marieront parfaitement avec ce vin. Des fromages frais comme ceux à base de chèvre conviennent également très bien. Pour une touche régionale, pourquoi ne pas envisager une gougère, ces petits choux salés typiques de Bourgogne ?

En termes de dégustation, servez ce Bourgogne Aligoté idéalement à une température de 10-12°C pour qu'il libère pleinement ses arômes. Une aération modérée de quelques minutes sera suffisante pour apprécier sa floralité et sa finale légèrement citronnée. Ce vin promet d'être un plaisir authentique et agréable à découvrir.