Avis Viniou
Le Bourgogne Aligoté 2022 de Stéphane Murat est un vin blanc sec issu du cépage Aligoté, un cépage traditionnel de Bourgogne réputé pour sa fraîcheur et ses arômes vifs. Le millésime 2022, marqué par un climat favorable, offre des vins équilibrés avec une belle acidité et des notes croquantes de pomme verte, de citron et une pointe florale. Ce vin provient de l’appellation régionale Bourgogne Aligoté, reconnue pour produire des vins simples et agréables qui excellent en apéritif. Bien que la vinification spécifique de ce vin ne soit pas mentionnée, les Aligotés sont généralement élevés en cuves inox afin de préserver leur fraîcheur et leurs arômes fruités typiques.
La Bourgogne est une région viticole prestigieuse de France, célèbre pour sa diversité de terroirs. Le climat y est continental avec des hivers froids et des étés chauds, ce qui crée des conditions idéales pour la viticulture. Les sols variés, composés principalement d’argile et de calcaire, contribuent à la complexité et à la richesse des vins de la région. L'histoire viticole de la Bourgogne est ancienne, remontant à l’époque romaine, et elle a su conserver son caractère traditionnel tout en accueillant les innovations modernes.
Ce Bourgogne Aligoté se marie parfaitement avec des fruits de mer, des huîtres ou des escargots de Bourgogne. Il accompagne également à merveille une salade de chèvre chaud ou des plats régionaux comme le jambon persillé. Pour les amateurs de mets plus simples, une quiche lorraine ou un fromage doux comme le brie sont d’excellents choix.
Pour profiter pleinement de ce vin, il est conseillé de le déguster frais, à une température entre 8 et 10°C. Cela permettra de mettre en valeur sa fraîcheur et ses arômes délicats tout en offrant une expérience de dégustation agréable et équilibrée.
