Fiche Vin
Information
| Conditionnement | Bouteille (70cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Blanc |
| Millésime | 2008 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Bourgogne |
| Appellation | Bourgogne-aligoté |
| Château / Domaine | Moulin Neuf - Danjean-Berthoux |
| Degré d'alcool | 12 % |
| Phase actuelle |
Déclin
|
Prix Marché
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (70cl) | |
| 2025 | 12,50 € |
|---|
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Phases de vieillissement
|
Jeunesse
2009 - 2010
|
Maturité
2011 - 2015
|
Apogée
2016 - 2019
|
Déclin
2020 - 2022+
|
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Avis Viniou
Le Bourgogne Aligoté 2008 du Domaine Moulin Neuf - Danjean-Berthoux est un vin blanc issu du cépage Aligoté, une variété emblématique de la Bourgogne. Ce millésime 2008 se caractérise par sa fraîcheur et son élégance. Le terroir de Bourgogne, particulièrement l'appellation régionale Aligoté, est connu pour ses sols calcaires qui confèrent au vin minéralité et vivacité. La vinification traditionnelle, sans technique particulière ici mentionnée, valorise la pureté du fruit et traduit fidèlement le caractère du cépage et du terroir.
La région de Bourgogne, située dans l'est de la France, bénéficie d'un climat continental, avec des hivers froids et des étés chauds qui permettent une maturation lente et optimale des raisins. Les sols variés, souvent composés de marnes et de calcaires, offrent une diversité de styles de vin, même au sein d'une même appellation. L'histoire viticole de la Bourgogne est riche, avec une réputation de qualité qui remonte à plusieurs siècles, largement entretenue par les moines cisterciens au Moyen Âge.
Pour accompagner ce Bourgogne Aligoté, les accords mets-vins se tourneraient vers des plats offrant une belle complexité et une certaine légèreté. Un mariage classique serait avec des fruits de mer, comme des huîtres ou des crevettes, qui sauront mettre en valeur la fraîcheur du vin. Des plats régionaux tels que la gougère ou une salade bourguignonne peuvent également sublimer ses arômes. Les fromages de chèvre frais ou les gratins de légumes légers sont aussi d'excellents choix.
Pour apprécier pleinement ce Bourgogne Aligoté, il est conseillé de le servir à une température de 10-12°C. Cela permettra de révéler ses arômes délicats et de maintenir sa fraîcheur en bouche, tout en offrant une belle palette gustative.
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Bourgogne Bourgogne-aligoté Moulin Neuf - Danjean-Berthoux 2008