Avis Viniou
Le Bourgogne Aligoté 2022 du domaine Alain et Vincent Creusefond est un vin blanc sec qui met en valeur le cépage Aligoté, réputé pour sa fraîcheur et sa vivacité. Issu de l'appellation régionale Bourgogne, ce vin reflète le savoir-faire traditionnel de cette région emblématique. Le millésime 2022, avec son climat généralement favorable en Bourgogne, a permis d'obtenir une belle maturité du raisin tout en conservant une acidité équilibrée. Ce vin révèle des arômes délicats de pomme verte, d'agrumes et parfois de fleurs blanches avec une minéralité caractéristique des terroirs bourguignons.
La Bourgogne est l'une des régions viticoles les plus prestigieuses de France, connue pour ses sols variés et son microclimat unique, qui favorisent l'expression des cépages comme le Chardonnay et l'Aligoté. Implantés sur des sols principalement calcaires, les vignobles bénéficient d'un climat continental, avec des étés chauds et des hivers froids. L'histoire viticole de la Bourgogne remonte à des siècles, et chaque sous-région offre des caractéristiques distinctes grâce à son terroir.
Pour accompagner ce Bourgogne Aligoté, optez pour des plats qui soulignent sa fraîcheur et sa vivacité. Il se marie parfaitement avec des fruits de mer comme les huîtres ou les crevettes grillées. Du côté des plats régionaux, une gougère bourguignonne ou un jambon persillé seraient des accords idéaux. Ce vin est également une belle option pour accompagner une salade estivale ou des fromages frais et de chèvre.
Pour apprécier pleinement ce Bourgogne Aligoté, il est conseillé de le déguster frais, à une température comprise entre 8 et 10 °C. Cette fraîcheur permettra de souligner ses arômes fruités et sa structure rafraîchissante. N’oubliez pas de le servir dans des verres à vin blanc afin de libérer pleinement ses arômes délicats.
