Avis Viniou
Le Bourgogne-Aligoté 2016 du domaine Leroy est un vin blanc sec élaboré à partir du cépage Aligoté, connu pour sa fraîcheur et sa vivacité. Ce millésime 2016 a bénéficié d'une bonne maturité des raisins, contribuant ainsi à un équilibre intéressant entre acidité et rondeur. Le terroir de la Bourgogne, avec ses sols calcaires et marneux, confère au vin une minéralité séduisante, tandis que les méthodes de vinification traditionnelles garantissent la préservation des arômes naturels du cépage.
La région de Bourgogne, célèbre pour ses vins d'excellence, bénéficie d'un climat continental marqué par des hivers froids et des étés chauds, offrant des conditions idéales pour la viticulture. L'histoire viticole de la Bourgogne remonte à l'époque romaine, et la tradition viticole se perpétue avec soin à travers les générations. Les terroirs variés de la région, tels que les collines de la Côte d'Or, sont de véritables joyaux qui produisent des vins au caractère distinctif.
Pour ce Bourgogne-Aligoté, envisagez des accords mets-vins qui mettent en valeur sa fraîcheur et minéralité. Ce vin se mariera à merveille avec des fruits de mer comme des huîtres ou des crevettes grillées. Pour explorer un accord typiquement régional, servez-le avec un jambon persillé ou une gougère, un petit choux au fromage emblématique de la Bourgogne. Sa vivacité s'harmonisera aussi bien avec des fromages de chèvre affinés.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 8-10°C pour apprécier pleinement ses arômes d'agrumes et de fleurs blanches. Un carafage léger peut également permettre au vin de s'ouvrir et de dévoiler tous ses atouts gustatifs. Ce vin offre un moment de convivialité et de plaisir, reflétant parfaitement l'art de vivre bourguignon.
