Vins Bourgogne-aligoté Cave d’Aze - 2021

Avis Viniou

Le Bourgogne Aligoté 2021 de la Cave d’Aze est un vin blanc élégant provenant de la célèbre région de Bourgogne en France. Issu du cépage Aligoté, ce vin est réputé pour sa fraîcheur et sa vivacité, caractéristiques du millésime 2021. Le terroir de l’appellation régionale, avec ses sols calcaires et son climat continental, favorise la production de vins aux arômes délicats et à l’acidité revigorante. La Bourgogne, mondialement reconnue pour ses vins d’exception, bénéficie d’un climat parfait et de sols riches, propices à la viticulture. La Cave d’Aze, avec son riche passé viticole, incarne l'excellence et le savoir-faire de cette région.

Pour sublimer ce Bourgogne Aligoté, optez pour des fruits de mer, tels que des huîtres ou des crevettes grillées, qui accentueront sa minéralité. Les salades fraîches et les plats à base de fromages de chèvre se marieront également harmonieusement. Pour une expérience régionale, accompagnez-le d’un plat traditionnel bourguignon comme le jambon persillé, mettant en avant le caractère vif et léger du vin.

Lors de la dégustation, servez le vin à une température idéale de 10-12°C pour apprécier pleinement sa fraîcheur et ses arômes. Observez sa robe claire et lumineuse, puis portez-le au nez pour détecter des notes de fleurs blanches et de pommes vertes. En bouche, sa structure équilibrée et son vivacité seront mises en relief. Prenez le temps de savourer, en laissant son acidité vivifiante prolonger la finale élégante.