Fiche Vin
Information
| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Blanc |
| Millésime | 2023 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Bourgogne |
| Appellation | Bourgogne-aligoté |
| Château / Domaine | Vincent Royet |
| Cuvée | Les Chante-Renards |
| Degré d'alcool | 12,5 % |
| Phase actuelle |
Maturité
|
Prix Marché
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2025 | 13,00 € |
|---|
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Phases de vieillissement
|
Jeunesse
2023 - 2024
|
Maturité
2025 - 2027
|
Apogée
2028 - 2029
|
Déclin
2030 - 2032+
|
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Les cépages
| Cépage | Pourcentage |
|---|---|
| Aligoté | 100 % |
Avis Viniou
Le Bourgogne Aligoté "Cuvée Les Chante-Renards" 2023 du domaine Vincent Royet est un vin blanc sec confectionné avec soin dans la prestigieuse région de Bourgogne, en France. Composé entièrement de l'élégant cépage Aligoté, ce vin exprime des notes typiques de fraîcheur et de vivacité. Le millésime 2023 s'annonce prometteur, avec des conditions climatiques optimales ayant favorisé une maturation lente et équilibrée des raisins. Bien qu’il s’agisse d’une appellation régionale, la qualité du terroir bourguignon, mêlant sols calcaires et argileux, assure une minéralité caractéristique et une belle complexité aromatique.
La Bourgogne est une région viticole historique, renommée pour ses climats variés et ses sols riches, capables de produire des vins d'exception. Le climat de la Bourgogne est de type continental, bénéficiant d'hivers froids et d'étés chauds, ce qui permet une expression remarquable des cépages. L'histoire viticole de la région est marquée par une tradition de petits vignobles et une diversité de micro-terroirs qui contribuent à la notoriété mondiale de ses vins.
Quant aux accords mets-vins, l'Aligoté est traditionnellement apprécié avec des fruits de mer, des huîtres et des poissons grillés en raison de sa fraîcheur et de son acidité revigorante. Ce vin se marie également parfaitement avec une gougère bourguignonne ou une quiche aux poireaux, pour rester dans l'authenticité gastronomique régionale. Il accompagnera idéalement une salade fraîche d'asperges vertes au parmesan pour une touche printanière.
Pour une dégustation optimale du Bourgogne Aligoté "Cuvée Les Chante-Renards" 2023, je recommande de le servir à une température comprise entre 10 et 12°C. Ainsi, il dévoilera toute sa palette aromatique avec subtilité, permettant d'apprécier pleinement sa fraîcheur et sa minéralité. Ce vin peut être dégusté dès maintenant pour profiter de sa vivacité, mais pourra aussi être conservé quelques années pour voir évoluer ses arômes.
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Bourgogne Bourgogne-aligoté Vincent Royet Les Chante-Renards 2023