Vins Bourgogne-aligoté Famille Brocard - 2020

Avis Viniou

Le Bourgogne Aligoté 2020 de la Famille Brocard est un vin blanc sec qui reflète magnifiquement son terroir. L'Aligoté, cépage emblématique de la Bourgogne souvent éclipsé par le Chardonnay et le Pinot Noir, brille par sa fraîcheur et sa vivacité. Le millésime 2020 a bénéficié de conditions météorologiques favorables, avec un été chaud et des vendanges précoces, permettant d'obtenir des raisins bien mûrs. Les sols de la région, composés principalement de calcaire et de marnes, apportent au vin une minéralité ainsi qu'une élégance typiquement bourguignonne.

La Bourgogne est une région viticole de renommée mondiale, connue pour son histoire viticole riche et son terroir unique. Le climat continental, avec ses hivers froids et ses étés chauds, contribue à la qualité et à la diversité des vins produits. La région d'appellation Bourgogne Aligoté est souvent utilisée pour des apéritifs traditionnels tels que le Kir, mais ce vin peut également être apprécié seul grâce à son caractère vif et rafraîchissant.

Pour les accords mets-vins, le Bourgogne Aligoté est particulièrement polyvalent. Sa fraîcheur en fait un compagnon idéal pour les fruits de mer, tels que les huîtres ou les crevettes, et il s’accorde bien avec des escargots à la bourguignonne. Sa vivacité se marie aussi harmonieusement avec une salade de chèvre frais ou un tartare de saumon. Les plats régionaux comme une fondue bourguignonne peuvent également être sublimés par ce vin.

Pour profiter pleinement de ce Bourgogne Aligoté, il est conseillé de le servir frais, à une température idéale de 8 à 10°C. Cela permet de révéler sa fraîcheur et ses arômes subtils d'agrumes et de fleurs blanches, tout en mettant en lumière sa belle minéralité.