Vins Bourgogne-aligoté Brienne - 2023

Avis Viniou

Le Bourgogne Aligoté 2023 du Château de Brienne est un vin blanc sec, typiquement élaboré à partir du cépage Aligoté, un cépage emblématique de la Bourgogne. Ce millésime 2023, de par sa jeunesse, promet une belle fraîcheur et une vivacité propre à l'Aligoté. Le terroir de Bourgogne joue un rôle essentiel dans la qualité du vin. Bien que l'appellation Bourgogne Aligoté soit plus générale que les crus des villages plus renommés, elle profite néanmoins de sols calcaires et argilo-calcaires qui confèrent aux vins une belle minéralité, alliée à des arômes de fruits tels que la pomme verte et les agrumes. La vinification typiquement sans boisé permet aux arômes vifs et fruités de s'exprimer pleinement, rendant ce vin particulièrement rafraîchissant.

La Bourgogne est une région viticole prestigieuse, située en France, particulièrement prisée pour la diversité et la qualité de ses vins. Elle bénéficie d'un climat continental marqué par des hivers froids et des étés chauds et secs, favorisant une maturation lente et régulière des raisins. L'histoire viticole de cette région est riche et ancienne, remontant à plusieurs siècles avec des traditions bien ancrées.

Pour les accords mets-vins, ce Bourgogne Aligoté 2023 est idéal servi avec des fruits de mer, des crustacés et surtout avec les fameux escargots de Bourgogne, plats qui mettent en valeur sa fraîcheur et sa vivacité. Il accompagne également très bien des salades composées et des poissons grillés grâce à son acidité qui se marie harmonieusement avec des mets légèrement tendres et iodés.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin blanc frais, à une température comprise entre 8 et 10°C. Cela permettra d'apprécier pleinement ses arômes délicats et sa structure vive, offrant ainsi un moment de dégustation réussi.