Vins Bourgogne-aligoté Belena - 2014

Avis Viniou

Le Bourgogne Aligoté 2014 du Château Belena est un vin blanc doté d'une belle finesse et d'une fraîcheur caractéristique du cépage Aligoté. Ce millésime révèle un nez délicat aux arômes de fleurs blanches et de citron, tandis que la bouche est marquée par une vivacité et une acidité équilibrée, rendant ce vin particulièrement rafraîchissant. Le terroir de cet Aligoté, typique de l'appellation régionale, bénéficie d'un sol argilo-calcaire, propice à l'épanouissement de ce cépage. La vinification, bien que non spécifiée, repose souvent sur des procédés traditionnels qui respectent la pureté du fruit.

Située dans la région viticole de Bourgogne, l'appellation Bourgogne Aligoté se caractérise par un climat continental. La Bourgogne est réputée pour ses hivers rigoureux et ses étés chauds mais souvent humides, qui contribuent à la complexité et à l’équilibre de ses vins. Les sols de la région, principalement calcaires, confèrent aux vins cette minéralité typique qui fait la renommée des Bourgogne.

Ce Bourgogne Aligoté s'accorde parfaitement avec des plats légers et des mets de la région. Essayez un poulet à la crème ou un fromage de chèvre affiné pour exalter ses arômes subtils. Pour une note plus locale, accompagnez-le d'un gougère, une spécialité bourguignonne, dont les saveurs se marient harmonieusement avec la vivacité du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le déguster à une température oscillant entre 8 et 10°C. Cela permettra de souligner sa fraîcheur et de mettre en avant ses nuances aromatiques délicates. Ouvrez la bouteille une petite demi-heure avant la dégustation pour permettre au vin de s’exprimer pleinement.