Vins Bourgogne-aligoté Patriarche - 2022

Avis Viniou

Le Bourgogne Aligoté 2022 du domaine Patriarche est un vin blanc sec dont le cépage principal est l'Aligoté. Ce millésime présente des notes vivifiantes, grâce à un climat idéal dans les vignobles bourguignons, mêlant chaleur estivale et nuits fraîches, qui apporte une belle acidité et des arômes de fruits citronnés et floraux. La vinification de ce Bourgogne Aligoté se distingue par sa fraîcheur et sa légèreté, offrant un vin raffiné et facile à boire, typique de son terroir.

La Bourgogne, célèbre pour ses vins rouges de Pinot Noir et ses Chardonnays, possède également une tradition avec l'Aligoté. La région bénéficie d'un climat continental apportant une diversité climatique marquée par des étés chauds et des hivers froids. Les sols argilo-calcaires de la Bourgogne, riches et bien drainés, procurent aux vignes des conditions idéales pour la production de vins équilibrés. L'histoire viticole de la région est riche et remonte à plusieurs siècles, ancrant le Bourgogne dans une tradition viticole de qualité.

Pour un dégustateur cherchant à accorder ce Bourgogne Aligoté avec des mets, il s'agit d'un vin qui accompagnera parfaitement des plats légers tels que les salades estivales, les fruits de mer ou des poissons grillés. Les fromages de chèvre frais et une gougère bourguignonne, une spécialité régionale, se marieront également sublimement.

Pour déguster ce vin dans des conditions optimales, servez-le à une température comprise entre 8 et 10 °C. Cela permettra aux notes fruitées et florales de s'exprimer pleinement, tout en conservant la fraîcheur et la vivacité qui caractérisent ce Bourgogne Aligoté. Un petit temps de carafage peut également être bénéfique pour révéler toutes ses subtilités.