Avis Viniou
Le Bourgogne Aligoté 2019 est un vin blanc sec produit dans l'emblématique région de Bourgogne, plus précisément sous l'appellation régionale Bourgogne-Aligoté. Ce vin est élaboré à partir du cépage Aligoté, qui est connu pour sa vivacité et ses arômes rafraîchissants. Le millésime 2019 a bénéficié de conditions climatiques favorables qui ont permis une excellente maturation des grappes, donnant au vin une belle intensité aromatique. Le terroir, composé de sols argilo-calcaires typiques de la Bourgogne, confère au vin une minéralité qui se traduit en bouche par une élégante pureté.
La Bourgogne est une région viticole prestigieuse avec une riche histoire remontant à l'époque romaine. Le climat de la Bourgogne est de type continental avec des hivers froids et des étés chauds, idéal pour la culture de la vigne. Les sols variés et les différents climats au sein de la région (les fameux climats de Bourgogne) contribuent à la grande diversité et complexité des vins produits ici.
Ce Bourgogne Aligoté est un excellent partenaire pour des plats simples mais goûteux qui ne masquent pas ses délicats arômes. Il s'accordera parfaitement avec une salade niçoise, des fruits de mer comme des huîtres ou des crevettes, et une quiche lorraine. Pour ajouter une touche régionale, pensez à le servir avec des gougères ou un jambon persillé.
En termes de dégustation, ce vin doit être servi frais, idéalement entre 10 et 12°C pour apprécier sa fraîcheur et sa vivacité. Il est recommandé de le déguster dans les 3 à 5 ans suivant son millésime pour profiter de ses qualités optimales. Assurez-vous de le servir dans un verre à vin blanc afin de concentrer ses arômes subtils et de prolonger l'expérience de la dégustation.
