Vins Bourgogne-aligoté Vincent Bachelet - Aligoté - 2022

Avis Viniou

Le Bourgogne Aligoté 2022 de Vincent Bachelet est un vin blanc sec issu du cépage Aligoté, un cépage réputé pour sa fraîcheur et sa vivacité. L'année 2022 a offert des conditions optimales pour la maturité des raisins, avec suffisamment de soleil pour conférer au vin des arômes fruités et des notes minérales subtiles. Ce vin est élaboré dans l'appellation Bourgogne Aligoté AOC, une région renommée pour la production de vins blancs d'entrée de gamme accessibles et plaisants. En termes de terroir, les sols calcaires de la Bourgogne jouent un rôle crucial, favorisant une bonne acidité et une expression minérale marquée.

La Bourgogne, située dans l'est de la France, bénéficie d'un climat continental avec des saisons bien définies. Les hivers y sont froids, tandis que les étés sont généralement chauds et secs, favorisant une maturation homogène des raisins. Historiquement, la Bourgogne est une région viticole prestigieuse, connue pour produire certains des vins les plus célèbres et respectés au monde, bien que l'Aligoté ait longtemps vécu dans l'ombre de ses célèbres voisins Chardonnay et Pinot Noir.

Pour accompagner ce Bourgogne Aligoté, optez pour des plats légers qui mettront en valeur sa fraîcheur. Des fruits de mer, tels que des huîtres ou des crevettes grillées, s'accordent parfaitement à ses caractéristiques. Essayez-le également avec un poulet à la crème et aux champignons ou une quiche lorraine, deux plats qui sauront sublimer les nuances du vin. Pour un accord régional, la gougère, un petit choux au fromage bourguignon, est un excellent choix.

En termes de dégustation, ce vin blanc se savoure idéalement frais, à une température de 8 à 10°C. Cela permet d'apprécier pleinement ses arômes fruités et sa vivacité en bouche, garantissant une expérience de dégustation rafraîchissante et harmonieuse.