Vins Bourgogne-aligoté Jérôme Galeyrand - Le Cran - 2023

Avis Viniou

Le Bourgogne Aligoté AOC "Cuvée Le Cran" 2023 du domaine Jérôme Galeyrand est un vin blanc demi-sec issu du cépage Aligoté. Le millésime 2023 se distingue par sa fraîcheur et sa vivacité, des caractéristiques typiques de ce cépage souvent sous-estimé, mais qui s'épanouit particulièrement bien sur les terres bourguignonnes. Le terroir de cette cuvée, même au niveau régional, est riche en calcaires et marnes, apportant une minéralité séduisante qui sublime la typicité de l’Aligoté. Bien que ce vin ne revendique pas de particularité liée à sa vinification, on peut compter sur le savoir-faire de Jérôme Galeyrand pour une vinification soignée qui respecte l’expression pure du fruit.

La Bourgogne, région viticole de renommée mondiale, bénéficie d’un climat continental avec des saisons distinctes et des différences marquées entre les températures nocturnes et diurnes. Ces conditions climatiques, alliées à ses sols variés, permettent une grande diversité de styles de vins. Histoire et tradition viticole ancrées depuis plusieurs siècles font de cette région un incontournable pour les amateurs de grands vins.

Pour un accord mets-vins réussi avec ce Bourgogne Aligoté demi-sec, nous vous recommandons de l'associer à des plats qui mettront en valeur sa fraîcheur et sa minéralité. Essayez-le avec des fruits de mer tels que des huîtres ou des plateaux de fruits de mer. Des poissons grillés, comme le bar ou le rouget, accompagnés d'une sauce légère aux agrumes, ou des fromages frais de chèvre seront également de parfaites alliances. Pour explorer davantage la cuisine locale, accompagner ce vin avec une gougère bourguignonne serait un choix judicieux.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température fraîche, entre 8 et 10°C, pour apprécier pleinement ses arômes délicats et sa vivacité. Une aération de quelques minutes avant le service permettra de libérer ses arômes subtils et de savourer toute sa complexité.