Vins Bourgogne-aligoté Nicolas Potel - 2018

Avis Viniou

Le Bourgogne Aligoté 2018 de Nicolas Potel est un vin blanc sec élaboré entièrement à partir du cépage Aligoté, souvent reconnu pour sa vivacité et son caractère rafraîchissant. Ce millésime 2018 provient d'une région viticole riche en histoire, marquée par des conditions climatiques favorables cette année-là. Le climat en Bourgogne est continental, avec des étés chauds et des hivers froids, ce qui permet au cépage Aligoté de développer une belle acidité et des arômes fruités. Les sols de la région, composés principalement d'argile et de calcaire, sont idéaux pour produire des vins fins et élégants.

La Bourgogne, renommée pour la diversité et la qualité de ses terroirs, met souvent en avant des vins d'une grande typicité. L'histoire viticole de la région remonte à des siècles, et l’Aligoté, bien que moins célèbre que le Chardonnay ou le Pinot Noir, a réussi à se faire un nom grâce à son style distinctif.

Pour les accords mets-vins, ce Bourgogne Aligoté se marie parfaitement avec des plats à base de fruits de mer et de poissons. Essayez-le avec des huîtres, un carpaccio de Saint-Jacques ou un ceviche, où sa fraîcheur fera merveille. Il s'accorde également très bien avec des plats régionaux tels qu'un jambon persillé ou une quiche aux poireaux. Quelques fromages frais, tels que le chèvre ou le fromage blanc, feront aussi des compagnons idéaux, rehaussant sa vivacité et ses notes fruitées.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le déguster à une température de 10-12°C. Cette température permettra de mettre en valeur ses arômes frais et vifs tout en sublimant l'équilibre entre son acidité et sa rondeur, vous offrant ainsi une expérience de dégustation des plus agréables.