Vins Bourgogne-aligoté La Cave de Sainte-Marie La Blanche - 2013

Avis Viniou

Le Bourgogne Aligoté 2013 de La Cave de Sainte-Marie La Blanche est un vin blanc frais et vif, typique de son cépage. Issu à 100 % de l'aligoté, ce vin exprime des notes subtiles d'agrumes et de fleurs blanches, avec une belle minéralité en fin de bouche. Millésime 2013, cet Aligoté a vieilli en bouteille, offrant désormais une agréable complexité. Le terroir de l'appellation Bourgogne Aligoté AOC est composé de sols argilo-calcaires propres à la région, permettant de produire des vins pleins de fraîcheur et d'élégance.

La Bourgogne est une région viticole renommée, située au cœur de la France. Elle bénéficie d'un climat continental qui favorise une maturité lente et complète des raisins. Les sols de la Bourgogne, particulièrement riches en calcaire, donnent aux vins leur caractère unique et leur minéralité. Ce vignoble historique, célèbre pour ses rouges à base de pinot noir et ses blancs de chardonnay, sait aussi révéler le potentiel de l'aligoté, cépage souvent utilisé pour le Kir, un apéritif régional célèbre.

Pour apprécier pleinement ce Bourgogne Aligoté, il est recommandé de l'associer à des mets qui souligneront sa fraîcheur et sa vivacité. En entrée, il se mariera parfaitement avec des huîtres ou des fruits de mer. Pour un accord typiquement bourguignon, vous pouvez l'accompagner d'une gougère au fromage, une spécialité locale. Les fromages de chèvre frais ou les terrines aux herbes seront également des accords réussis.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 8 et 10°C. Cela permettra à ses arômes de s'exprimer pleinement tout en conservant toute sa fraîcheur. Une fois servi, laissez-le s'oxygéner légèrement dans le verre pour en apprécier toutes les subtilités.