Vins Bourgogne-aligoté Gaëlle & Jérôme Meunier - 2023

Avis Viniou

Le Bourgogne Aligoté de Gaëlle & Jérôme Meunier, issu du millésime 2023, est un vin blanc sec typique de la Bourgogne, qui offre une expérience rafraîchissante et vivifiante. Ce vin est élaboré à partir du cépage Aligoté, qui est réputé pour ses arômes de pomme verte, de citron, et parfois de notes florales légères. Le millésime 2023 a bénéficié d’une vinification soignée qui préserve la fraîcheur et l'acidité du fruit, tout en capturant l'essence du terroir bourguignon.

La Bourgogne est une région viticole de renommée mondiale, située dans l'est de la France. Elle bénéficie d'un climat continental avec des saisons bien marquées, propice à l'élaboration de vins de qualité. Les sols de la Bourgogne sont variés, allant du calcaire au marneux, ce qui contribue à la complexité et à la diversité des vins produits dans cette région. L'histoire viticole de la Bourgogne est riche, remontant à plusieurs siècles, et est imprégnée de traditions qui se reflètent dans les vins d'aujourd'hui.

Pour accompagner ce Bourgogne Aligoté, optez pour des fruits de mer, des huîtres ou des poissons grillés qui viendront sublimer ses notes vives et acidulées. Il se marie également très bien avec des mets régionaux tels que le jambon persillé ou une simple salade de chèvre chaud, qui mettront en valeur sa fraîcheur et sa minéralité.

Lors de la dégustation, il est conseillé de servir ce vin à une température de 8-10°C pour apprécier pleinement ses arômes et sa vivacité. Cette température permettra également de maintenir l'équilibre parfait entre son acidité et ses saveurs fruitées, faisant de chaque gorgée un moment de plaisir rafraîchissant.