Vins Bourgogne-aligoté Colline de la Grangerie - 2022

Avis Viniou

Le Bourgogne Aligoté 2022 du domaine Colline de la Grangerie est un vin blanc sec issu exclusivement du cépage Aligoté, connu pour sa vivacité et sa fraîcheur. Le millésime 2022, particulièrement ensoleillé et généreux, a permis à ce cépage d’exprimer pleinement ses arômes de fruits blancs et d'agrumes, avec des notes florales délicates. Ce vin, élaboré dans le respect des traditions bourguignonnes, bénéficie d'une vinification soignée permettant de préserver la pureté et la finesse de son expression aromatique.

La Bourgogne, région viticole de renommée mondiale, s'étend sur une étroite bande de terre au cœur de la France. Cette région est caractérisée par un climat semi-continental avec des étés chauds et des hivers froids. Le sol calcaire de la Bourgogne Aligoté confère à ce vin sa minéralité distinctive. Historiquement, l'Aligoté a longtemps été dans l'ombre du Chardonnay, mais il retrouve aujourd'hui une belle popularité grâce à son caractère frais et désaltérant.

Pour accompagner ce Bourgogne Aligoté 2022, optez pour des mets qui feront ressortir sa fraîcheur. Il se marie idéalement avec des fruits de mer, tels que des huîtres ou des crevettes, ainsi qu'avec des poissons grillés comme le bar ou la dorade. Les fromages frais de chèvre ou de brebis le compléteront également magnifiquement. Pour une expérience régionale authentique, accompagnez-le de gougères, ces petits choux salés au fromage, typiques de la cuisine bourguignonne.

En ce qui concerne la dégustation de ce vin, il est préférable de le servir frais, entre 8 et 10°C. Cela permettra d’exprimer au mieux ses arômes et d'apprécier sa fraîche vivacité. Assurez-vous de le laisser respirer légèrement avant dégustation pour qu’il dévoile toutes ses subtilités.