Vins Bourgogne-aligoté Maison Chandesais - 2024

Avis Viniou

Le Bourgogne-Aligoté 2024 de la Maison Chandesais est un vin blanc sec qui met à l'honneur le cépage Aligoté. Ce millésime 2024 provient des vignobles de l'appellation régionale Bourgogne-Aligoté AOC. L'Aligoté, souvent éclipsé par le Chardonnay en Bourgogne, se distingue ici par sa vivacité et ses arômes floraux délicats. La vinification respecte les pratiques traditionnelles, permettant au vin de conserver toute sa fraîcheur naturelle et ses subtiles notes citronnées.

La Bourgogne est une région viticole emblématique de la France, réputée pour la diversité de ses sols et de ses climats. Le climat de la Bourgogne est continental, caractérisé par des hivers froids et des étés chauds, ce qui assure des conditions idéales pour la viticulture. Les sols sont principalement composés d'argile et de calcaire, ce qui confère aux vins blancs de cette région, notamment ceux issus de l'Aligoté, une belle minéralité et une acidité rafraîchissante. L'histoire viticole de la Bourgogne est riche, remontant à l'époque gallo-romaine, et elle a largement contribué à la renommée mondiale de cette région.

Pour accompagner ce Bourgogne-Aligoté, envisagez des mets qui soulignent sa vivacité et son caractère rafraîchissant. Pensez à des fruits de mer, tels que les huîtres ou les crevettes, qui sublimeront ses notes iodées et citronnées. Des fromages frais, comme le chèvre, seront également un excellent choix. Pour un accord régional, servez-le avec une gougère, célèbre spécialité bourguignonne à base de pâte à choux et de fromage.

Lors de la dégustation de ce Bourgogne-Aligoté, servez-le bien frais, à une température idéale de 8-10°C. Cela permettra de révéler pleinement ses arômes subtils et son acidité vive. Le vin gagnera à être dégusté jeune pour profiter de toute sa fraîcheur et de son éclat.