Vins Bourgogne-aligoté Famille Gueguen - De la Vigne de Marie Louise - 2022

Avis Viniou

Le Bourgogne-Aligoté 2022 "Cuvée De la Vigne de Marie Louise" de la Famille Gueguen est un vin blanc sec élaboré exclusivement à partir du cépage Aligoté. Ce millésime 2022 offre une robe claire et brillante, évoquant des reflets verts subtils caractéristiques de la jeunesse du vin. L’Aligoté, cépage autochtone de Bourgogne, s’exprime ici dans une version vivifiante, aux arômes de fleurs blanches, de pomme verte et d’agrumes, avec une bouche tendue et rafraîchissante. La vinification se fait généralement en cuves inox pour préserver la pureté aromatique et la fraîcheur, révélant une finale franche, très désaltérante.

Implantée en Bourgogne, la Famille Gueguen s’appuie sur un terroir reconnu pour sa grande diversité de sols, allant de l’argilo-calcaire à la marne. Le climat continental de la région, marqué par des hivers froids et des étés tempérés, favorise l’équilibre entre maturité et acidité dans les raisins, conférant à l’Aligoté son profil vif et ciselé. La Bourgogne, terre de viticulture ancestrale, offre un cadre unique où chaque parcelle exprime une identité propre, et cette cuvée, issue de vignes sélectionnées, en est un bel exemple.

Ce Bourgogne-Aligoté s’accorde idéalement avec des entrées fraîches, comme une salade de chèvre chaud, des huîtres ou des fruits de mer. Sa vivacité accompagne merveilleusement une gougère bourguignonne ou une terrine de poisson. Pour un accord plus régional, il sublime la célèbre « gougère », petite bouchée au fromage incontournable de Bourgogne, ou un jambon persillé. Son acidité rafraîchissante s’équilibre aussi face à des plats plus riches comme une quiche lorraine ou des escargots de Bourgogne.

Pour profiter pleinement de ses qualités aromatiques, il est conseillé de servir ce vin entre 8 et 10°C. Je recommande de le déguster dans sa jeunesse afin de profiter de toute sa fraîcheur, mais il peut également évoluer agréablement sur deux à trois ans. Une carafe n’est pas nécessaire, privilégiez une ouverture juste avant la dégustation pour préserver son expression croquante.