Vins Bourgogne-aligoté La Reine Pédauque - 2024

Avis Viniou

La Reine Pédauque 2024 est un blanc sec issu de l’appellation régionale Bourgogne-Aligoté AOC, situé au cœur de la Bourgogne. Ce vin met en avant l’aligoté, cépage emblématique de la région, qui se distingue par sa fraîcheur, sa vivacité et ses notes acidulées. Le millésime 2024, jeune et prometteur, exprime des arômes francs de fleurs blanches, d’agrumes, voire de pomme verte, marqueurs typiques de l’aligoté. La vinification privilégie la préservation de la fraîcheur du cépage, souvent menée en cuve inox pour garder tout le fruit et l’énergie de ce vin gouleyant.

La Bourgogne est une région viticole de légende, où la diversité des sols (calcaires, argiles et marnes) et un climat semi-continental contribuent à la complexité des vins. L’aligoté s’exprime particulièrement bien sur les terroirs bien exposés, tirant parti des nuits fraîches et des journées ensoleillées de la région. L’histoire du vignoble bourguignon remonte au Moyen Âge, avec une réputation bien établie tant pour ses rouges que pour ses blancs, l’aligoté ayant toujours occupé une place à part aux côtés du chardonnay.

Ce Bourgogne-Aligoté s’accommode parfaitement d’accords simples et conviviaux. Il s’agit du vin de prédilection pour le traditionnel apéritif bourguignon, le kir, mélangeant vin blanc et crème de cassis. À table, il accompagne à merveille les fruits de mer, les huîtres ou des poissons grillés. Son acidité naturelle en fait aussi un excellent partenaire de salades composées, de charcuteries fines ou d’escargots persillés. Pour rester dans la tradition, il pourra également escorter des gougères, choux au fromage typiques de la région.

Servez ce vin jeune, à une température idéale de 8-10°C, afin de préserver toute sa fraîcheur et ses arômes croquants. Privilégiez une dégustation dans l’année pour profiter pleinement de son éclat et de sa fraîcheur.