Vins Bourgogne-aligoté Domaine Jouard - 2022

Avis Viniou

Le Bourgogne Aligoté 2022 du Domaine Jouard est un vin blanc sec élaboré exclusivement à partir du cépage Aligoté, l’un des deux cépages historiques blancs de Bourgogne avec le Chardonnay. Issu d’un millésime 2022 particulièrement favorable, ce vin bénéficie d’un caractère marqué par la fraîcheur et la vivacité. L’Aligoté s’exprime ici avec des arômes de fleurs blanches, d’agrumes, de pomme verte et parfois de subtiles notes citronnées. Les sols argilo-calcaires typiques de la région, alliés à une vinification soignée privilégiant l’expression pure du fruit, confèrent à ce vin une belle tension et une finale rafraîchissante.

La Bourgogne est une région mythique du vignoble français, reconnue pour ses terroirs exceptionnels qui varient subtilement d’un lieu à l’autre. D’une superficie relativement restreinte, elle doit sa réputation à la grande diversité de ses sols et microclimats, ainsi qu’à son histoire viticole millénaire. Les Bourgogne Aligoté sont souvent plantés sur les coteaux un peu moins exposés, mais profitent d’une pluviométrie modérée, d’étés lumineux et de nuits fraîches qui préservent l’acidité et la vivacité des vins. Cet environnement donne naissance à un vin de plaisir immédiat, apprécié pour son authenticité et sa simplicité.

Le Bourgogne Aligoté est un compagnon idéal de l’apéritif, surtout lorsqu’il est servi bien frais. Il s’accorde à merveille avec les fruits de mer, huîtres, crevettes ou bulots, mais aussi avec des escargots à la bourguignonne, autre spécialité régionale. Il accompagne également avec brio une salade de chèvre chaud, des gougères ou des poissons grillés, et il est parfait pour réaliser le fameux kir en alliant l’aligoté à la crème de cassis.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin à une température de 8 à 10°C afin de préserver toute sa fraîcheur et de mettre en valeur sa vivacité naturelle. Laissez-le s’ouvrir quelques minutes dans le verre pour apprécier la finesse de ses arômes. Ce Bourgogne Aligoté 2022 offre une jolie expression de convivialité et de tradition bourguignonne.