Vins Bourgogne-aligoté Domaine Ghislain Kohut - La Doyenne des clos - 2018

Avis Viniou

Le Bourgogne Aligoté "Cuvée La Doyenne des clos" 2018 du Domaine Ghislain Kohut est un vin blanc élégant et typique de la région Bourgogne. Provenant de l'appellation régionale, ce vin est particulièrement représentatif du cépage Aligoté, connu pour sa fraîcheur et sa vivacité. Le millésime 2018, caractérisé par des conditions climatiques favorables, a permis au vin de développer de belles notes fruitées et florales. Le terroir, combinant sols calcaires et argileux, contribue à la minéralité et à l'acidité équilibrée du vin. La viticulture respectueuse et l'expertise de Kohut, connu pour ses méthodes traditionnelles, apportent finesse et précision à cette cuvée. La Bourgogne, riche en histoire viticole et diversité géologique, bénéficie d'un climat continental, parfait pour produire des vins aux arômes complexes et élégants.

Pour un mariage gastronomique réussi, associez ce Bourgogne Aligoté à des plats de fruits de mer, tels que des huîtres ou des moules marinières, où sa fraîcheur vibrant mettra en valeur les saveurs salines. Les fromages à pâte molle et les sushis feront également un excellent compagnon, tout comme un traditionnel jambon persillé de Bourgogne, qui trouvera un allié dans la minéralité du vin.

Pour une dégustation optimale de la "Cuvée La Doyenne des clos," servez ce vin à une température de 10-12°C. Appréciez d’abord la robe claire aux reflets dorés avant de vous concentrer sur ses arômes délicats de pomme verte et de fleurs blanches. En bouche, laissez-vous séduire par son attaque vive, suivie d'une belle longueur légèrement citronnée. Profitez de ce vin dans sa jeunesse pour capturer toute sa fraîcheur et sa vivacité.