Avis Viniou
Le Bourgogne Aligoté 2022 du Château Antonin Rodet est un vin blanc de la région de Bourgogne, une appellation régionale connue pour ses vins frais et vifs. Le cépage Aligoté, typique de cette appellation, se distingue par ses arômes de fruits à chair blanche et une acidité vive. Le millésime 2022, largement considéré comme une excellente année, a bénéficié d'un climat favorable, permettant une maturation optimale des raisins. Le terroir de Bourgogne, avec ses sols calcaires et marno-calcaires, contribue à la minéralité du vin. Fondé au XIXe siècle, le Château Antonin Rodet est réputé pour son respect des traditions bourguignonnes et son savoir-faire en vinification.
Pour sublimer ce Bourgogne Aligoté, optez pour des accords avec des fruits de mer tels que des huîtres ou des moules marinières. Les saveurs iodées et les notes citronnées s'accorderont à merveille avec la fraîcheur du vin. Essayez également des plats régionaux comme un jambon persillé ou une salade d'endives aux noix et au fromage, qui mettront en valeur l'acidité et la vivacité de ce vin blanc.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le frais, entre 9 et 11°C. Il n'est pas nécessaire de le carafer, mais laissez-le respirer quelques minutes dans le verre pour qu'il dévoile ses arômes délicats. À la dégustation, observez sa robe pâle aux reflets dorés, sentez ses notes d'agrumes et de fleurs blanches, et appréciez sa fraîcheur vive et sa finale minérale en bouche.
