Vins Bourgogne-aligoté Domaine Yves Bazin - 2018

Avis Viniou

Le Bourgogne Aligoté 2018 du Domaine Yves Bazin est un vin blanc remarquable de l'appellation régionale de Bourgogne, réputée pour ses vins frais et vifs. Élaboré exclusivement à partir du cépage Aligoté, ce millésime 2018 se distingue par sa fraîcheur et sa vivacité grâce à un terroir argilo-calcaire typique de la région. Le climat continental de la Bourgogne, avec ses étés chauds et ses hivers froids, favorise la maturation optimale des raisins. Le Domaine Yves Bazin, fort de son histoire et de sa dévotion à la tradition bourguignonne, est reconnu pour ses techniques de vinification respectueuses, mettant en valeur l'expression pure du cépage Aligoté.

Pour sublimer ce Bourgogne Aligoté, optez pour des mets qui mettent en exergue sa vivacité et sa finesse. Des huîtres fraîches, un ceviche de poisson ou une salade de chèvre chaud sont autant d'alliés de choix. Les plats typiques de la région, tels qu'une gougère au comté ou un jambon persillé, se marieront parfaitement, soulignant ses nuances citronnées et sa minéralité.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le frais, idéalement entre 8 et 10°C. Un carafage n'est pas nécessaire, mais laissez-le s'aérer un peu avant de le déguster. Pour la dégustation, commencez par admirer sa robe claire et brillante. En nez, vous découvrirez des arômes subtils de fleurs blanches et d'agrumes. Enfin, en bouche, savourez sa fraîcheur, sa minéralité, et sa belle longueur.