Vins Bourgogne-aligoté Henri Germain - Aligoté - 2021

Avis Viniou

?? Avis d'Œnologue : Henri Germain - Bourgogne Aligoté 2021 ??

Le Bourgogne Aligoté 2021 du domaine Henri Germain est un vin blanc d'appellation régionale qui incarne la fraîcheur et l'élégance de son cépage, l'Aligoté. Ce millésime 2021 se distingue par sa vivacité et sa minéralité, issues d'un terroir bourguignon réputé pour ses sols calcaires et marneux. Les techniques de vinification traditionnelles du domaine, axées sur le respect du fruit, permettent d'exprimer pleinement la pureté et la finesse de ce vin. La Bourgogne, avec ses conditions climatiques variées et son riche patrimoine viticole, offre un terroir unique qui contribue à la complexité et à la personnalité de ce Bourgogne Aligoté. Le domaine Henri Germain, reconnu pour sa tradition et son savoir-faire transmis depuis plusieurs générations, renforce la réputation de sa production à travers le soin apporté à chaque cuvée.

Pour sublimer ce Bourgogne Aligoté, optez pour des accords mettant en avant sa fraîcheur. Un plateau d'huîtres ou de fruits de mer accompagne à merveille son caractère minéral. Les salades composées, agrémentées d'une vinaigrette légère au citron, ou une quiche aux poireaux et au chèvre frais s'harmoniseront également avec ce vin. Les plats régionaux comme la gougère bourguignonne, une pâte à choux au fromage, exaltent les saveurs de ce vin avec délice.

Pour apprécier pleinement ce Bourgogne Aligoté 2021, servez-le à une température idéale de 10-12°C. Un léger passage en carafe, de 15 à 30 minutes, permettra d'ouvrir les arômes délicats du vin. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe pâle et brillante. Humez ensuite les notes d'agrumes et de fleurs blanches qui s'en dégagent. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par son équilibre et sa finale acidulée, qui promettent une dégustation rafraîchissante et élégante.