Vins Bourgogne-aligoté Famille Massé - Bourgogne Aligoté Granit Vieilles Vignes - 2022

Avis Viniou

La cuvée Bourgogne Aligoté Granit Vieilles Vignes 2022 de la Famille Massé est un vin blanc sec issu exclusivement du cépage Aligoté, l'un des trésors souvent méconnus de la Bourgogne. Récolté sur des vignes anciennes – un gage de complexité et de concentration – le raisin puise ses qualités dans un terroir granitique, ce qui confère à cette cuvée une tension minérale et une fraîcheur particulièrement marquées. Ce millésime 2022 s’annonce généreux avec une belle vivacité, des notes citronnées, florales et une bouche ciselée, soutenue par cette minéralité caractéristique du sol. La vinification est généralement effectuée en cuves inox afin de préserver la pureté du fruit et toute la fraîcheur aromatique propre à l’Aligoté.

La Bourgogne, région viticole emblématique, bénéficie d’un climat continental tempéré, offrant des saisons bien marquées, idéales pour l’expression du cépage. Les sols y sont variés, mais la présence de granite sur certaines parcelles procure cette signature minérale qui vient magnifier le caractère droit et dynamique de l’Aligoté. L’histoire de ce cépage remonte au XVIIe siècle, et il a su s’imposer comme un compagnon vibrant du Chardonnay, répondant à une tradition populaire et gastronomique de la région.

Ce Bourgogne Aligoté Granit Vieilles Vignes 2022 sera le partenaire idéal d’un apéritif convivial, accompagné de gougères au comté, d’escargots à la bourguignonne ou encore d’un jambon persillé. Son acidité soutenue et sa finesse minérale le rendent tout aussi pertinent aux côtés de poissons grillés, d’huîtres, ou d’une salade de chèvre chaud. En version plus contemporaine, il sublimera également une cuisine asiatique épicée ou des sushis grâce à sa fraîcheur et son équilibre.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin entre 8 et 10°C, afin de préserver sa vivacité, tout en permettant à ses arômes de s’ouvrir progressivement dans le verre. Pensez à le carafer légèrement si vous souhaitez profiter de toute la personnalité de ce bel Aligoté de vieilles vignes.