Vins Bourgogne-aligoté Hospices de Nuits St Georges - 2023

Avis Viniou

Ce Bourgogne Aligoté 2023 du vignoble des Hospices de Nuits-Saint-Georges est un vin blanc qui exprime avec subtilité le cépage Aligoté. Réputé pour son caractère vif et ses arômes d'agrumes et de fleurs blanches, ce vin bénéficie d'un terroir de Bourgogne riche en calcaires et marnes. Les techniques de vinification respectueuses du raisin permettent de révéler la fraîcheur et la minéralité typiques de cette appellation régionale. La Bourgogne, avec ses climats tempérés et sa diversité géologique, offre un cadre exceptionnel à la production de vins de caractère. Les Hospices de Nuits-Saint-Georges sont un domaine emblématique, dont l'histoire remonte au 13ème siècle, renforçant la réputation d'excellence de cette institution.

Pour accompagner ce Bourgogne Aligoté, optez pour des fruits de mer ou des poissons grillés, qui souligneront sa fraîcheur et son côté citronné. Pour un accord régional authentique, une gougère bourguignonne, avec son goût léger de fromage, s'harmonise parfaitement avec les arômes de ce vin. Les fromages de chèvre frais constituent également un choix judicieux, mettant en évidence la vivacité et la minéralité du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 10°C à 12°C. Un carafage léger d'environ 15 à 20 minutes peut aider à libérer ses arômes délicats. Lors de la dégustation, observez sa robe claire, respirez ses notes florales et d'agrumes, puis goûtez en appréciant l'équilibre entre acidité et minéralité. Ce Bourgogne Aligoté promet une expérience rafraîchissante et harmonieuse.