Vins Bourgogne-aligoté Domaine de l'Echelette - 2022

Avis Viniou

Le Bourgogne-Aligoté 2022 du Domaine de l'Echelette est un vin blanc typique de la Bourgogne, élaboré à partir du cépage Aligoté. Ce vin est marqué par sa fraîcheur et son acidité vive, accentuées par le millésime 2022 qui a bénéficié d'un climat favorable. Le terroir de l'appellation régionale Bourgogne-Aligoté apporte des sols argilo-calcaires, perfectionnés par des techniques de vinification respectueuses de la tradition bourguignonne. La Bourgogne, avec sa riche diversité géologique et son climat continental, produit des vins uniques grâce à des microclimats distincts. Le Domaine de l'Echelette, réputé pour sa qualité et sa tradition, ajoute une touche d'excellence avec chaque cru.

Pour accompagner cet Aligoté, pensez à des fruits de mer comme des huîtres ou des moules marinières, qui se marient idéalement avec sa vivacité et son côté minéral. Des plats tels que le jambon persillé bourguignon ou une salade de chèvre chaud offriront une alliance locale parfaite, soulignant les arômes délicats de ce vin tout en créant une harmonie gustative satisfaisante.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 10 et 12°C, idéalement après un léger passage en carafe d'environ 15 à 30 minutes pour l'aider à s'ouvrir. Observez sa robe limpide et brillante, puis découvrez ses arômes de pommes vertes et d'agrumes en vous imprégnant de ses parfums. En bouche, appréciez sa tension et sa finale citronnée pour une expérience des plus raffinées.