Avis Viniou
La Bourgogne, berceau du Bourgogne-aligoté, est une région viticole renommée pour ses vins blancs éclatants. Ce vin blanc 2021 du domaine "La grande aux sources" est issu principalement du cépage Aligoté, célèbre pour ses arômes vifs et frais. Millésime prometteur, il révèle la minéralité caractéristique de son terroir bourguignon. Cette région bénéficie d'un climat semi-continental et de sols calcaires parfaits pour ce cépage, garantissant un équilibre subtil entre l'acidité et les notes florales. Le domaine "La grande aux sources", bien ancré dans la tradition bourguignonne, est reconnu pour sa vinification soignée qui met en valeur l'élégance et la structure du Bourgogne-aligoté.
Pour savourer pleinement ce Bourgogne-aligoté, accompagnez-le de fruits de mer ou d'huîtres fraîches, qui sublimeront ses arômes de citron et ses notes minérales. Un fromage de chèvre frais s'associera également magnifiquement avec sa vivacité, tout comme une salade bourguignonne aux lardons et croûtons, qui évoque la richesse culinaire de la région.
Pour apprécier ce vin dans les meilleures conditions, servez-le frais, idéalement entre 8 et 10°C. Un court passage en carafe d'une vingtaine de minutes permettra d'épanouir ses arômes délicats. Lors de la dégustation, observez sa robe claire et lumineuse, humez ses parfums citronnés et floraux, puis savourez sa fraîcheur en bouche, équilibrée par une agréable texture minérale.
