Vins Bourgogne-aligoté Château Bouze-lès-Beaune - 2019

Le Bourgogne Aligoté 2019 du Château Bouze-lès-Beaune se présente comme un vin blanc sec typique de cette appellation régionale, mettant en avant l’expression pure et rafraîchissante du cépage aligoté. Le millésime 2019, plutôt solaire en Bourgogne, a souvent donné naissance à des vins équilibrant fraîcheur et une jolie maturité aromatique. La vinification du Bourgogne Aligoté vise généralement à préserver la vivacité naturelle du cépage, avec un élevage majoritairement en cuve pour garder tout le croquant du fruit et la tension minérale qui caractérisent ces vins. Attendez-vous ainsi à une robe pâle aux reflets verts, des arômes délicats d’agrumes, de pomme verte et de fleurs blanches, avec parfois une touche légèrement saline.

La région bourguignonne, réputée mondialement pour ses grands vins, offre une incroyable diversité de terroirs. L’aligoté trouve particulièrement bien sa place sur des sols argilo-calcaires et marneux adaptés à sa fraîcheur naturelle, dans un climat continental marqué par des hivers froids et des étés tempérés. Bouze-lès-Beaune, aux portes de Beaune, bénéficie de cette situation privilégiée proche des Côtes, tout en conservant l’accessibilité et le charme des appellations régionales. L’histoire de la Bourgogne se retrouve dans chaque verre, mariage subtil d’exigence et de tradition.

Ce Bourgogne Aligoté sec est idéal à l’apéritif, notamment associé à des spécialités bourguignonnes comme la gougère ou une planche de jambon persillé. Sa vivacité accompagnera également avec bonheur des fruits de mer, des escargots persillés, ou des poissons grillés simplement citronnés. Pour une note typiquement régionale, un kir élaboré avec ce vin blanc et une liqueur de cassis sera apprécié par les amateurs.

Pour la dégustation, il est recommandé de servir ce vin frais, entre 8 et 10°C, afin d’exalter sa vivacité et ses arômes fruités. Pensez à ouvrir la bouteille juste avant de servir pour préserver sa fraîcheur et son expression aromatique la plus pure.