Vins Bourgogne-aligoté Michel Narboux - Charnailles - 2024

Le Bourgogne-Aligoté 2024 « Cuvée Charnailles » du domaine Michel Narboux se distingue en tant que vin blanc sec issu de cette célèbre appellation régionale. Principalement élaboré à partir du cépage aligoté, il se caractérise par une robe pâle et brillante, offrant au nez des arômes vifs d’agrumes, de pomme verte et parfois une légère touche florale ou minérale. En bouche, ce vin présente généralement une belle fraîcheur acidulée, soutenue par une texture vive et désaltérante. Élevé en cuve ou parfois en fût selon les choix du vigneron, l’Aligoté conserve un profil léger, direct et gouleyant, destiné à être dégusté jeune afin de profiter de toute sa fraîcheur.

La Bourgogne, berceau de ce vin, est reconnue mondialement pour la diversité et la richesse de ses terroirs. L’appellation Bourgogne-Aligoté s’étend sur l’ensemble de la région, couvrant notamment la Côte Chalonnaise et la Côte d’Or. Le climat continental, avec des hivers rigoureux et des étés chauds, confère aux raisins une belle maturité tout en préservant l’acidité, essentielle pour ce style de vin. Les sols argilo-calcaires typiques de la région apportent minéralité et complexité. L’histoire de l’aligoté en Bourgogne remonte à plusieurs siècles ; longtemps relégué derrière le chardonnay, il revient aujourd’hui sur le devant de la scène grâce à l’enthousiasme des vignerons pour ce cépage authentique.

Ce vin s’accorde parfaitement avec des apéritifs conviviaux : gougères bourguignonnes, jambon persillé, terrines de volaille, ou des fruits de mer comme des huîtres et des crevettes. Il fait également merveille avec des plats typiques tels que l’escargot de Bourgogne ou un simple poisson grillé, dont il accompagne la finesse par sa vivacité.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce Bourgogne-Aligoté bien frais, entre 8 et 10°C. Un passage rapide au réfrigérateur avant de le verser révélera toute la fraîcheur et la précision de ses arômes. À consommer dans ses jeunes années pour profiter pleinement de son éclat et de sa gourmandise.