Vins Bourgogne-aligoté Félix & Fils - Beau Pinson - 2021

Avis Viniou

Le Bourgogne-aligoté 2021 Cuvée Beau Pinson de Félix & Fils est un vin blanc frais et vivifiant originaire de la prestigieuse région de Bourgogne, en France. Ce vin met en avant le cépage Aligoté, connu pour sa vivacité et ses arômes d'agrumes. Le millésime 2021, cultivé sur des sols argilo-calcaires typiques de la région, offre une belle acidité équilibrée par des nuances minérales. La Bourgogne est réputée pour ses conditions climatiques semi-continentales, avec des hivers froids et des étés chauds, idéales pour développer des cépages expressifs et raffinés. Le domaine Félix & Fils a une longue histoire de production de vins de qualité, bâtie sur un savoir-faire transmis de génération en génération.

Pour sublimer ce Bourgogne-aligoté, envisagez de l'associer avec des fruits de mer tels que des huîtres ou des crustacés, qui mettront en valeur la vivacité et la minéralité du vin. Les fromages de chèvre frais se marient également à merveille avec ce cépage. Pour un accord plus régional, goûtez-le avec une quiche lorraine, dont les saveurs crémeuses contrasteront agréablement avec sa fraîcheur acidulée.

Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le à une température idéale de 10-12°C. Un carafage n'est pas nécessaire, mais vous pouvez le verser délicatement dans votre verre pour libérer ses arômes. Commencez par admirer sa robe brillante et claire, puis portez-le au nez pour apprécier ses arômes d'agrumes et de fleurs blanches. En bouche, laissez-vous séduire par sa fraîcheur et sa finale minérale persistante.